In Übereinstimmung mit der Markttendenz, wurde in eine neue Anlage zur Herstellung von geschnittener Wurst investiert. Das moderne Gebäude belegt 3.000 m² und verfügt über drei Reinräume (2 ISO 7 y ISO 5) für Scheibenschnitt und Verpackung und befindet sich im Industriegebiet El Bierzo Alto im Ort San Roman de Bembibre auf einem 11.000 m² grossen Grundstück.