Nuestra región ” El Bierzo”

 


 

Embutidos Pajariel y sus filiales tienen sus instalaciones centrales en la Comarca del Bierzo. La ubicación de la industria es un factor esencial ya que define el carácter de sus elaborados.

El Bierzo, con una superficie de 2.759 km², es una comarca de Castilla y León situada en el noroeste de España.

La peculiar condición geográfica de la zona, rodeada de montañas, permite crear un microclima y una ituación idónea para el cultivo de productos naturales. Este hecho ha permitido que El Bierzo sea una zona célebre por sus excelentes vinos D.O. tintos de la variedad Mencía y los blancos de la variedad Godello, sus productos de la huerta como los pimientos asados, las manzanas reinetas, las cerezas, las castañas y sus sabrosos embutidos donde tenemos que destacar el Chorizo, la Cecina y el Botillo, productos típicos de nuestra zona.

El Camino de Santiago (punto de referencia de la peregrinación cristiana en el mundo junto con Roma y Jerusalén) cruza El Bierzo, y a su paso va marcando una espina dorsal entorno a la cual se han ido tejiendo los pueblos y ciudades. Este hecho ha marcado el carácter de la gente y de la cultura berciana a lo largo de los siglos.

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