En la elaboración de nuestros embutidos concedemos una especial atención al amasado y al adobo lo que nos permite obtener un sabor característico y único en nuestros productos: Botillo del Bierzo, Chorizo del Bierzo, Longaniza de León y Chorizos Culares.

En cuanto a nuestras salazones hacemos hincapié en tres fases:
• La selección y clasificación de la materia prima.
• El punto idóneo de sal.
• Una lenta maduración en nuestras bodegas.

El resultado es una Cecina de León (Denominación de Calidad) y unos jamones Pajariel con un exquisito aroma y sabor.