La elaboración de estos productos comienza por el control y la cuidadosa selección de las carnes de cerdo.

  
         
 

El posterior picado proporciona la base para la obtención de cualquiera de estas variedades. En una segunda etapa personalizamos el producto a través del "adobo" de las carnes con ingredientes naturales. Estos ingredientes naturales que constituyen el componente diferenciador entre ambos productos son las especias: los pimentones en el Chorizo y la pimienta en grano en el caso del Salchichón.

 
 
En una etapa posterior, las dos variedades son embutidas en “tripa natural” de porcino.
Finalmente, los embutidos son depositados en nuestros secaderos donde adquieren todo el aroma y sabor que les caracteriza.

Variedades disponibles: Chorizo de León (dulce identificado con cuerda blanca y picante identificado con cuerda roja) y Salchichón de León (identificado con cuerda verde).
Tanto el Chorizo de León picante como el Salchichón se comercializan también en formatos minis.

Recomendaciones de uso. Gastronomía
Recomendamos que tanto el Chorizo como el Salchichón de León sean extraídos de su envase unos minutos antes de ser consumidos.
Por su alto grado de curación, se recomienda que esta gama de productos, en todas sus variedades, se consuma en crudo.
Bocadillos, Tapas, Meriendas, Tablas de Embutido, Canapés, etc... son algunas de sus aplicaciones más populares.

Ficha Catálogo  (incluye Tabla Logística)
 
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